Bu yazımızda sizlere iyi şef olmak için gerekenleri sıralamayacağız, iyi bıçak kullanmanın sırlarını ya da kaliteli bıçak almak için dikkat etmeniz gerekenleri de anlatmayacağız. Bu yazıyı, bizim ve arkadaşlarımızın geçmiş tecrübelerine dayanarak yazıyoruz. Yazımıza başlamadan önce sizlere, daha doğrusu bu yazıyı okuyan gastronomi ve aşçılık bölümünde öğrenci olan arkadaşlarımıza şunu söylemek istiyoruz. ‘İyi bir bıçağa…