Bir önceki Kralların Yiyeceği ‘Kuşkonmaz’ yazımızda hafif tarihçesine girdiğimiz ancak ağırlıklı olarak özelliklerinden bahsettiğimiz kuşkonmazın, bu yazımızda satın almasına, depolamasına, ön hazırlığına ve pişirme detaylarına değineceğiz.
Etiket: kuşkonmaz
Kralların Yiyeceği ‘Kuşkonmaz’
Anavatanı Anadolu olan kuşkonmaz, zambak ailesinin bir üyesi olan otsu bir bitkidir. Bizim bildiğimiz yenen sivri ince uçları aslında bitkinin genç sürgünleridir. Bu sürgünler büyümeye bırakılırsa, sonbaharda ölen eğrelti otuna benzer bir bitkiye dönüşür.
GastroBiblio 