Yazının başlığını okuyunca aklınıza balık da bulunan B grubu vitaminlerinden, yağda eriyen A vitamininden veya Omega-3’den bahsetmeyeceğiz. Evet bunlar balığın insan sağlığı için önemini net olarak ortaya koyuyor. Ancak balıklar, sağlığımız için gerekli olan vitaminlere sahip olmakla beraber, balık çorbası veya balık stok yaparken ihtiyaç duyulan ‘Myocammata’ açısından tek kaynakdır. ‘Nedir bu Myocammata?’ diye soruyorsunuz….