‘Mastering the Art of French Cooking’ (Fransız Yemek Pişirme Sanatında Ustalaşma) kitabının yazarı Julia Child’ın yemek pişirmeye başlamasının hikayesini ve kitabın yazılış hikayesini konu alan film tamamen gerçek olaylara dayanmaktadır.
Kategori: Kültür-Sanat
Lezzetli Truva Atı: Delibal
Hiç şüphe yok ki günümüzde en çok tüketilen besin maddelerinden biri baldır. Her sabah kahvaltı sofralarımızda bulundurur ve şeker yerine tatlılarımıza ekleriz. İnsanoğlunun balı tüketmesi günümüzden 8 bin yıl önce başladığı düşünülmektedir. İspanya, Valencia’daki bir mağarada M.Ö. 6000 yılına tarihlendirilen bir duvar resminde, bal üreten arılar ve o balı toplayan bir insan resmedilmiştir. Yöreden yöreye…
The Flavor Bible
Bugün ki kitabımız temel teknikleri anlatan bir kitap değil. Onun yerine iyi yemek yapmanın arkasındaki gizeme ulaşmak isteyen arkadaşlarımız için. Öncelikle itiraf etmemiz gerekiyor. Kitabı ilk elimize aldığımızda “Bu kitap mı bize lezzetli yemeğin sırrını verecek?” diye düşündük. Ancak okumaya başladığımız ilk sözcükten kitap bitene kadar geçen her saniye kitaptan özür diledik. Hemen hemen her…
The Professional Chef
The Culinary Institute of America tarafından 2011 yılında yayınlanan The Professional Chef kitabı, Food Arts dergisi tarafından son 10 yılın en sevilen beş yemek kitabı olarak nitelendirilir. Amerika’nın ve Avrupa’nın en iyi şefleri birçoğu temel becerileri ve standartları anlamak ve aynı zamanda bir anlayış geliştirmek için kullandıkları klasik mutfak referansıdır. 7 bölümden oluşan kitabın içerisinde,…
Çok Pişmiş (Burnt-2015)
Paris’te bir restoranda çalışan Şef Adam Jones, kötü alışkanlıklarından vazgeçemeyince sahip olduğu her şeyi kaybetme aşamasına gelir. İki Michelin yıldızlı şef bir noktadan sonra kendi mutfağını oluşturup hatalarını telafi etmeye karar verir. 2016 yılında beyazperdede yayınlanan filmin baş rolünde Bradley Cooper oynuyor. Bizler film eleştirmeni değiliz elbette, bu konu bize de düşmez ancak konu mutfak…
GastroBiblio 